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萵筍隔夜變紅了還能吃嗎 萵筍可以放冰箱嗎

時(shí)間:2022-04-13 12:39:33 編輯:nvsheng

導(dǎo)讀:以為萵筍放在冰箱一一晚上沒什么事的,結(jié)果第二天拿出來的時(shí)候它竟讓紅了,這隔了夜的萵筍便紅了還可以吃嗎?這萵筍變紅了是不是它不能往冰箱里面放?萵筍隔夜變紅了還能吃嗎萵筍內(nèi)含有一定的多酚類物質(zhì),生的萵筍切

以為萵筍放在冰箱一一晚上沒什么事的,結(jié)果第二天拿出來的時(shí)候它竟讓紅了,這隔了夜的萵筍便紅了還可以吃嗎?這萵筍變紅了是不是它不能往冰箱里面放?

萵筍隔夜變紅了還能吃嗎

萵筍內(nèi)含有一定的多酚類物質(zhì),生的萵筍切開之后如果長期暴露在空氣中,里面的多酚類物質(zhì)就會(huì)與空氣中的氧氣發(fā)生氧化反應(yīng),產(chǎn)生一種鄰醌類的物質(zhì),這種物質(zhì)能讓萵筍出現(xiàn)變紅的現(xiàn)象。

這種鄰醌類物質(zhì)沒有毒性,只需要將表面那層發(fā)紅的部分削掉之后就可以繼續(xù)吃了,但是由于放置時(shí)間過長,口感相對于新鮮的萵筍來說肯定會(huì)有所下降。

萵筍隔夜變紅了還能吃嗎 萵筍可以放冰箱嗎

萵筍可以放冰箱嗎

可以。 萵筍是可以放到冰箱里的,如果是沒有削皮的萵筍需要先將萵筍頭部的葉子掐掉分開保存,這樣不放冰箱也可以儲(chǔ)存兩天左右,如果是已經(jīng)削皮的萵筍則需要用保鮮膜或者保鮮袋封存再放,否則容易出現(xiàn)氧化變紅的情況,如果萵筍整個(gè)從里到外都變紅了,就可能是不新鮮了,那樣的萵筍就需要丟掉。

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萵筍放冰箱可以放多久

萵筍可以放冰箱幾天

冰箱保鮮室存放蔬菜,一般是可以存放7天時(shí)間。

但需要是沒有經(jīng)清洗的,如果是清水過的,只能存放3-5天時(shí)間了。因?yàn)樗葸^多會(huì)加速蔬菜的腐爛。

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萵筍放冰箱軟了能不能吃

如不是腐爛變軟的情況則可以吃。 萵筍變軟有多種原因,如炒食過久、水煮過久、放置過久、腐爛變質(zhì)等,如果是因?yàn)榕腼兊纫蛩貙?dǎo)致萵筍變軟的,那么除了食用口感和營養(yǎng)降低以外,不會(huì)產(chǎn)生什么有毒成分,是可以吃的,但若發(fā)現(xiàn)萵筍不僅變軟,還帶有腐爛味,顏色變黑或其他異常的,則不能吃,這樣的爛萵筍吃了有害健康。

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