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韓知名泡菜制造商被爆使用腐爛白菜韓國泡菜的功效及營養(yǎng)價值

時間：2022-04-05 10:04:41 編輯：nvsheng

導(dǎo)讀：通常我們大家很多人都知道，韓國的泡菜是市面上很受歡迎的一種食物，喜歡吃的人也是非常多的，那么我們便要了解一下韓知名泡菜制造商被爆使用腐爛白菜？韓國泡菜的功效及營養(yǎng)價值？韓知名泡菜制造商被爆使用腐爛白菜

通常我們大家很多人都知道，韓國的泡菜是市面上很受歡迎的一種食物，喜歡吃的人也是非常多的，那么我們便要了解一下韓知名泡菜制造商被爆使用腐爛白菜？韓國泡菜的功效及營養(yǎng)價值？

韓知名泡菜制造商被爆使用腐爛白菜

韓國《朝鮮日報》報道，韓國知名泡菜制造商“漢城食品”被曝使用腐爛的白菜和白蘿卜制造泡菜，公司方面23日表示：“立即關(guān)閉涉事工廠，已經(jīng)開始調(diào)查原因?！贝送猓瑩?jù)《朝鮮日報》23日晚些時候的報道，“漢城食品”運營的youtube、Facebook等社交媒體賬號被刪除或修改為非公開狀態(tài)，普通消費者無法查詢或使用。報道推測稱：該公司“似乎意識到了消費者的強(qiáng)烈公憤?！眻蟮婪Q，出現(xiàn)問題的是由“漢城食品”子公司運營的位于忠清北道鎮(zhèn)川郡的泡菜工廠，此前，有人向韓國國民權(quán)益委員會投訴，該工廠使用腐爛的白菜和白蘿卜。經(jīng)過韓國媒體22日報道，韓國食品醫(yī)藥品安全處前往涉事工廠進(jìn)行實地調(diào)查，致衛(wèi)生問題暴露。

韓知名泡菜制造商被爆使用腐爛白菜韓國泡菜的功效及營養(yǎng)價值

韓國泡菜的功效及營養(yǎng)價值

營養(yǎng)價值有以下幾點：1、促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收；2、預(yù)防糖尿?。?、改善腸道功能；4、對身體酸堿度的調(diào)節(jié)作用；5、維持膳食營養(yǎng)均衡，是低熱量食品；6、降低血清膽固醇水平和血脂濃度；7、調(diào)節(jié)免疫功能；8、抗高血壓作用；9、抗腫瘤作用；10、具有預(yù)防便秘及腸炎, 結(jié)腸炎類疾病的作用；11、香辛料的添加與調(diào)配，是營養(yǎng)休閑食品。制作食材有白菜、蘿卜、小蘿卜、茄子、黃瓜、辣椒、生菜等。副材料有黃豆芽、辣椒葉、沙參、海芹、南瓜、梨、小蔥、韭菜、栗子、松子、凍明太魚、野雞、雞、鰒魚、比目魚、墨斗魚、蝦、柚子、黏米、魷魚、黃花魚、帶魚、野蒜等。作料有辣椒面、蒜、姜、蔥、鹽、白糖、芝麻等。魚醬有蝦醬、帶魚醬、往湖醬、黃花魚醬等。

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韓國泡菜的好處和壞處

泡菜的種類有很多，主要是用蘿卜、白菜等蔬菜經(jīng)過腌制以后制作而成的一種食物。里面含有大量的乳酸菌和鈉離子，少量的吃一些泡菜可以吸收其中的鈣離子、鐵粒子和纖維素，能夠促進(jìn)食欲，并且可以起到營養(yǎng)神經(jīng)的作用，能夠加速腸道內(nèi)廢物的排除。但是需要注意吃得太多之后，有可能會導(dǎo)致礦物質(zhì)在體內(nèi)堆積過多，容易引發(fā)心腦血管疾病，所以不建議吃的特別多。開封前注意泡菜包裝上的保質(zhì)期，以及觀察包裝是否脹氣，若是出現(xiàn)過期或脹氣等現(xiàn)象應(yīng)丟棄。此外，泡菜開封后應(yīng)該盡快食用，在保質(zhì)期內(nèi)吃完。儲存泡菜應(yīng)盡量選擇溫度較低的地方，例如冰箱的冷藏室。溫度過高會導(dǎo)致泡菜里的乳酸菌進(jìn)一步發(fā)酵導(dǎo)致泡菜變酸乃至變質(zhì)，變得不再適合食用。

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韓國泡菜的由來

韓國泡菜，是特殊時代和地理環(huán)境下的產(chǎn)物。眾所周知，韓國緯度較高，冬天又長又冷，很難種植其它蔬菜，此時，唯一能與嚴(yán)寒作斗爭的大白菜就成了韓國人冬天最好的蔬菜選擇。為了讓大白菜保存得更久，就想出了用腌制的方法來保存。雖然起初是因為無奈，但漸漸地，泡菜成了韓國家家戶戶最不可缺少的家常食品，并走出韓國，成為韓國最受歡迎的美食之一。在韓國人心目中，泡菜是絕對的健康食品。泡菜經(jīng)過長期發(fā)酵，會產(chǎn)生大量的乳酸菌，有助于消化、保持腸道健康、防止便秘、提供維生素等。因此，泡菜也被世界衛(wèi)生組織評為世界五大健康食品之一。