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對于痛風(fēng)的病人無時無刻都活在痛苦之中，想要從此離開病痛就需要有堅定的治療信心，這里給大家普及正確的痛風(fēng)患者應(yīng)該了解的知識資料，以及痛風(fēng)患者應(yīng)該吃什么以及不能吃什么的介紹。

高尿酸血癥 (Hyperuricemia) 指的是血中尿酸濃度過高，男性超過 7.0 mg/dl，女性超過 5.7 mg/dl。痛風(fēng)通常是血中尿酸濃度過高，尿酸結(jié)晶沉積在關(guān)節(jié)內(nèi)所引發(fā)的急性單一關(guān)節(jié)發(fā)炎；最容易受到侵犯的關(guān)節(jié)是第一跖趾關(guān)節(jié) (first metatarsophalangeal joint) ，占全部病例的 50%。血中尿酸濃度越高，發(fā)生痛風(fēng)的機率也就越高。

根據(jù)美國的調(diào)查，有高尿酸血癥者在一生中發(fā)生痛風(fēng)的機會大約是 10%。血中尿酸濃度在 7.0~8.9 mg/dl 者，每年有 0.5% 的罹患率，濃度高于 9.0mg/dl 者，每年罹患率達到 4.5%。但是平時尿酸值正常者也有可能罹患痛風(fēng)，在大吃大喝之后，有時候血中尿酸濃度會爆升，而引發(fā)急性痛風(fēng)。

體內(nèi)尿酸主要由普林 (purine) 代謝分解而來，而普林一部份是來自于體內(nèi)的自行合成，一部份是來自于食物攝取。高尿酸血癥的罪魁，是腎臟無法有效排出血中尿酸 (占 90% 的病因)；而體內(nèi)尿酸生產(chǎn)過多，是第二重要塬因。在 2010 年 10 月份 Nutr J. 期刊的一篇文章說，多吃鹼性食物以保持鹼性體質(zhì)，可以增加尿酸的排泄。

有許多的臨床調(diào)查說，痛風(fēng)的發(fā)生和許多代謝癥候群 (腰圍肥胖、胰島素抵抗、高血壓、高血脂等) 有關(guān)，而且也都同樣的容易導(dǎo)致心臟病、糖尿病、和提早死亡；將近 75% 的痛風(fēng)病人有代謝癥候群癥狀。多運動可以減少高尿酸血癥和痛風(fēng)，可能是因為運動可以減少代謝癥候群。

高尿酸血癥者中 1/4 有家族史，可能與基因有關(guān)。嚴格控制飲食也往往只能讓血中尿酸值下降 1 mg/dl 左右。患者如果經(jīng)過飲食控制，而尿酸值仍然超過 9 mg/dl，就應(yīng)該考慮使用降尿酸藥。治療方面，在痛風(fēng)急性期以減少發(fā)炎為主，在不發(fā)作期間則應(yīng)該以控制尿酸值為目標。

痛風(fēng)正確治療觀念痛風(fēng)吃與不吃說明

如何生活可以減少患痛風(fēng)的機率

最近有兩篇發(fā)表在 Curr Opin Rheumatol. 期刊的回顧性文章，都探討如何生活才能避免痛風(fēng)。一篇是發(fā)表在 2010 年 3 月，作者是 Hyon Choi 教授和他在波士頓大學(xué)的團隊；另一篇是發(fā)表在 2011 年 3 月，作者是美國阿拉巴馬州 Birmingham VA Medical Center 的 Jasvinder A Singh 和他的團隊。這兩篇文章都在回顧了近年來幾十篇臨床報告之后，提出生活上的建議。兩篇文章的建議相當一致，綜合之后包括：

高血壓、腎功能不足、高叁酸甘油脂、高膽固醇、高尿酸、糖尿病、肥胖、和停經(jīng)過早，都會增加痛風(fēng)罹患率和痛風(fēng)復(fù)發(fā)的機會。而這些危險因子都和代謝癥候群或心血管疾病有關(guān)聯(lián)。所以，能夠降低代謝癥候群或心血管病的生活改變，也都可能對減少痛風(fēng)有幫助。

飲食上減少食用紅肉、海產(chǎn)、含糖飲料、和高果糖食物，以避免升高尿酸值和增加痛風(fēng)罹患率。但是有些海產(chǎn) (富含 Omega-3 的魚類) 和甜份較低的水果不應(yīng)該過度避免。

適量飲酒對代謝癥候群和心血管疾病可能無害，但是啤酒和烈酒會明顯的增加尿酸值和痛風(fēng)的機會。小心使用利尿劑，它會增加痛風(fēng)罹患率和痛風(fēng)復(fù)發(fā)的機會。

控制或減輕體重、增加每天的運動量，可以降低代謝癥候群、心血管疾病、高尿酸、和痛風(fēng)的機會。

飲食上增加食用奶制品 (低脂較好)、蔬菜、堅果、豆類、低甜度水果、和全谷，可以減少代謝癥候群和痛風(fēng)的機會。

也有報告，說多喝咖啡和攝取維他命 C，可以降低尿酸值和減少痛風(fēng)的機率。

痛風(fēng)正確治療觀念痛風(fēng)吃與不吃說明

預(yù)防痛風(fēng)的方法

平常養(yǎng)成多喝水的習(xí)慣，不做過度激烈的運動，生活作息要正常，避免過度壓力的工作，保持適當?shù)捏w重、避免肥胖，避免暴飲暴食，定期檢驗血液尿酸值。

痛風(fēng)發(fā)作時怎么辦？

冰敷正在紅腫疼痛的關(guān)節(jié)部位，讓正在疼痛的關(guān)節(jié)多加休息，切忌用力按摩患部關(guān)節(jié)以免腫痛更加惡化，禁止飲酒，切忌服用含阿斯匹林成份的止痛劑，以免反而增加血液尿酸值，盡快找痛風(fēng)專門醫(yī)師就醫(yī)。

痛風(fēng)的治療藥物

消炎止痛劑：急性發(fā)作期必須服用止痛劑，以使關(guān)節(jié)發(fā)炎快速控制下來；但是有胃潰瘍或腎臟功能不佳者則必須小心使用。

秋水仙：對于急性痛風(fēng)發(fā)作非常有效，但是毒性甚多，容易引起拉肚子、嘔吐等腸胃不適癥狀。

類固醇：只有在上述兩種藥物都無效或禁忌時方可使用，但容易有月亮臉、骨質(zhì) 疏松癥、腎上腺功能抑制等副作用，必須在醫(yī)師指示下小心使用。

降尿酸藥物：大致可分為抑制尿酸合成及促進尿酸排泄兩類藥物，是長期根本控制血液尿酸值的藥物。

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痛風(fēng)的正確治療觀念

痛風(fēng)不只是一種關(guān)節(jié)會疼痛的疾病而已，痛風(fēng)是一種警告的訊息，它警告人體內(nèi)對于尿酸的新陳代謝產(chǎn)生了問題，更重要的是它警告人體內(nèi)過多的尿酸正在一步步地沈積到身體各個部位，包括內(nèi)臟各個器官都可能會受到尿酸結(jié)晶的沈積而受傷害，其中尤其是以腎臟功能受尿酸結(jié)晶的影響最大，大家不得不小心！因此，痛風(fēng)的正確治療觀念不應(yīng)該只是在治療關(guān)節(jié)的腫痛，更重要的是要長期將體內(nèi)尿酸值控制在正常范圍，才不會讓過多的尿酸到處結(jié)晶沈淀在身體各個部位造成不可恢復(fù)的傷害。許多痛風(fēng)的病友只有在痛風(fēng)發(fā)作時才會去找醫(yī)師治療，一旦關(guān)節(jié)不痛了就忘記要繼續(xù)接受治療，忽略掉此時體內(nèi)的尿酸值還是過高的事實，等到到處沈積的尿酸結(jié)晶造成腎臟傷害了才記得要去找醫(yī)師治療，那時就后悔也來不及了！「早期發(fā)現(xiàn)，持續(xù)治療」是面對痛風(fēng)所應(yīng)該具備的最正確觀念。

痛風(fēng)不能吃什么

病人需要的照顧除了最主要的治療的外，飲食生活的注意也不要忘了咯。無論你是感冒的病人或是癌癥患者其實都是一樣的，同樣也包括痛風(fēng)的患者啦，那么痛風(fēng)病人的飲食有哪些地方需要注意呢。吃飯就像是呼吸一樣，每天不可缺少，而正是由于這樣才顯得那么的重要。特別是患者，因為身體出現(xiàn)了問題，食物中總是會有一些成分是患者不能攝入的，痛風(fēng)也是如此，嘌呤就是問題所在。所以痛風(fēng)患者在飲食的時候就要避開含有大量嘌呤的食物，就像是動物的內(nèi)臟啦還有大家普遍愛吃的海鮮等，在飲品上，酒是禁忌，特別是啤酒。像是魚類或是豆類的食品也盡量不要吃，因為也存在中量的嘌呤，因此痛風(fēng)病的患者要多吃些富含維生素的瓜果蔬菜，特別要以米飯等五谷雜糧為主。這些是最基本的，也是照顧患者飲食的家人要注意的地方，想要更好的照顧好患者，不想讓疾病加重的話還要在細節(jié)中注意，特別要聽從醫(yī)生的建議，平時要注意控制蛋白質(zhì)、脂肪等的攝入。每天二包痛風(fēng)清茶可多排泄60-200毫克的尿酸。堅持喝通風(fēng)清茶主要為了達到修復(fù)腎臟排泄尿酸的功能，從而多排出尿酸，對于痛風(fēng)疾病的治療，往往需要患者注意很多的東西，專家指出，痛風(fēng)疾病對于飲食的要求就非常嚴格，不能吃的東西是絕對要忌口的。所以，患有痛風(fēng)疾病的患者在治療疾病的時候，一定要嚴格控制自己的飲食，要注意健康飲食，還要多參加戶外運動。

痛風(fēng)養(yǎng)生美食做法

痛風(fēng)吃低嘌呤的食物！比如我們今天要介紹的這一道菜——椒油熗拌萵筍，就是比較適合痛風(fēng)病人吃了！痛風(fēng)病人除了需要注意飲食方面的問題，還需要搭配御方馭風(fēng)飲等降酸茶，這樣才能從兩大源頭制住痛風(fēng)，不再誘發(fā)！

椒油熗拌萵筍這道菜是一道涼拌菜，主要原料是萵筍，配料是鹽、糖、辣椒、花椒、醋、生抽、大蒜。

1、準備好所用原料。

2、萵筍去掉老皮，取比較嫩的部位。

3、大蒜去皮，剁成蒜茸。

4、嫩萵筍用刮皮刀，刮出條狀。

5、加入鹽，攪拌均勻，腌制5分鐘。

6、瀝干水分，放入盤中。

7、取一碗，加入蒜茸、醋、生抽和少量的糖攪拌均勻。成料汁。

8、鍋中注入油，下入花椒辣椒爆香。

9、將椒油趁熱熗入料汁中，攪拌均勻。