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桑葚酒需要醒酒嗎 桑葚酒需要泡多長(zhǎng)時(shí)間

時(shí)間:2022-06-21 12:57:01 編輯:nvsheng

導(dǎo)讀:桑葚酒是通過(guò)使用葚在經(jīng)過(guò)了一定的制作流程之后泡出來(lái)的酒,和紅葡萄酒的顏色會(huì)有些許的相兩只,而且味道也非常的不錯(cuò)。桑葚酒需要醒酒嗎可以醒酒也可以不醒酒。一般來(lái)說(shuō)桑葚酒都為家庭制作,制作過(guò)程比較簡(jiǎn)單,而且

桑葚酒是通過(guò)使用葚在經(jīng)過(guò)了一定的制作流程之后泡出來(lái)的酒,和紅葡萄酒的顏色會(huì)有些許的相兩只,而且味道也非常的不錯(cuò)。

桑葚酒需要醒酒嗎

可以醒酒也可以不醒酒。

一般來(lái)說(shuō)桑葚酒都為家庭制作,制作過(guò)程比較簡(jiǎn)單,而且發(fā)酵過(guò)程較短,一般都是現(xiàn)做現(xiàn)喝,所以一般情況下是不需要醒酒的。

但其實(shí)桑葚酒中會(huì)含有一定的雜質(zhì),而在醒酒的過(guò)程中可以避免雜質(zhì)進(jìn)入到杯子中,而且也能使桑葚酒接觸氧氣,從而使得單寧物質(zhì)軟化,所以經(jīng)過(guò)醒酒之后的桑葚酒喝起來(lái)口感會(huì)更加柔和一些。

桑葚酒需要醒酒嗎 桑葚酒需要泡多長(zhǎng)時(shí)間

桑葚酒需要泡多長(zhǎng)時(shí)間

桑葚酒是一種以桑葚為主要原料釀制的過(guò)久,它的釀制方法其實(shí)非常簡(jiǎn)單,我們?nèi)绻矚g喝桑葚酒的話通常只需要花費(fèi)三個(gè)月左右的時(shí)間就能釀制出一壇來(lái)。

泡桑葚酒一般都需要用到桑葚、冰糖、白酒這幾樣材料,這里面桑葚和白酒的比例一般都在1:1左右,而桑葚和冰糖的比例則在10:1左右。我們可以根據(jù)自己的口味來(lái)調(diào)整白酒、冰糖的分量。

我們只需要先將桑葚沖洗一下再晾干,然后把它和冰糖、白酒放入經(jīng)過(guò)消毒的玻璃瓶里面密封起來(lái),最后將它們放置在陰涼的地方釀制三個(gè)月就可以得到一壇桑葚酒了。

桑葚酒需要醒酒嗎 桑葚酒需要泡多長(zhǎng)時(shí)間

桑葚酒的作用

桑果即桑葚,也有叫桑葚子,有黑桑葚和紅桑葚,是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的一種水果,含有豐富的脂肪酸,維生素,維生素B1,維生素B2,胡蘿卜素,蘋(píng)果酸,葡萄糖,果糖,礦物質(zhì),鈣,鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。

桑葚味甘,性寒,入心,肝,腎經(jīng),有補(bǔ)肝益腎,生津止渴,滋陰補(bǔ)血,烏發(fā)明目,美容養(yǎng)顏的功效。

新鮮的桑葚吃起來(lái)酸甜可口,非常美味,也可用來(lái)泡酒養(yǎng)生保健。

桑葚酒可防止血管硬化,降血脂,增強(qiáng)人體免疫力,還有助于治療由于陰血不足所致的頭暈?zāi)垦?,腰膝酸軟,須發(fā)早白,煩躁失眠等癥。

此外桑葚酒還有通經(jīng)活絡(luò),活血散瘀的功效,肩周炎,關(guān)節(jié)炎患者可以飲用。也可外用,用桑葚酒按摩治療風(fēng)濕骨痛,跌打損傷等癥。

桑葚酒中含有的花青素可以抗氧化,適量飲用可以抗衰老,花青素還可以促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中的視紫質(zhì)再生,能預(yù)防近視,有助于增進(jìn)視力。

桑葚酒需要醒酒嗎 桑葚酒需要泡多長(zhǎng)時(shí)間

兩種桑葚酒的做法

桑葚泡酒的制作法一:

秘方:桑葚、酒、冰糖比例1:1:0.2

1、新鮮的桑葚除去果梗,洗去表面雜質(zhì),瀝干水分。

2、用玻璃器皿(器皿里不可以有一點(diǎn)水,必須風(fēng)干。) 直接 倒入適量的白酒,酒的量要蓋掉桑葚。

3、加白糖或加冰糖。一層桑葚一層冰糖添加,最上面一層為冰糖,不喜歡甜的就不用加了。

4、加入少量枸杞,密封好就可以了。

這樣放上3個(gè)月就可以吃了,桑葚酒存放一年是最好的,如果放三年那就成藥了,可以治頭昏,頭疼等癥狀。

桑葚泡酒的制作法二:

1、新鮮桑葚摘除果梗, 用流動(dòng)清水漂洗,10~~15分鐘,洗去雜質(zhì),瀝干水分。?

3、將原料放入桶或缸內(nèi)搗爛,然后用干凈紗布絞汁。 將果汁倒入鋁鍋中加熱至70~~75℃(不能用鐵鍋)經(jīng)15分鐘即可使蛋白質(zhì)及其它雜質(zhì)凝固析出。?

4、待果汁冷卻后用虹吸管吸出上面澄清液,轉(zhuǎn)入發(fā)酵缸中,將硫磺燃燒熏8~10小時(shí),每100公斤果汁加酒曲2~3斤,攪拌均勻蓋好缸蓋,保持室溫在25~28℃,經(jīng)3~4天酒度可達(dá)5~6度。

5、將發(fā)酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中,根據(jù)發(fā)酵后的酒度,加入60~65度的白酒,使酒度達(dá)20度,再加入10~12%的蔗糖,攪勻后蓋好。?

6、在10~15℃溫度下貯藏兩個(gè)月后,打開(kāi)將酒用紗布過(guò)濾后,裝入瓶中,連瓶在70℃以上的熱水中消毒10分鐘后,即可食用。

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