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老年人晚餐吃什么好，是很多人注意的問題，老年人的飲食有講究，這對老年人的健康至關(guān)重要。

老年人怎么吃晚餐?

1、宜清淡

晚餐不宜過于油膩，應(yīng)以清淡為主，可多吃米面、蔬菜，米面可以給人體補(bǔ)充足量的蛋白質(zhì)，蔬菜則提供充足的維生素和纖維素，滋潤腸胃。晚餐如果過多食用葷食會使體內(nèi)膽固醇含量增高，而過多的膽固醇堆積在血管壁上，日積月累很可能會誘發(fā)動脈硬化和冠心病等疾病。

由于人體胃部的消化周期關(guān)系，晚餐時間過早會導(dǎo)致夜間饑餓，過晚又會導(dǎo)致食物消化不完全，影響胃部功能。因此，晚餐的時間最好在下午5～7時之間，在進(jìn)食后的3～4小時之內(nèi)最好不要入睡。

2、早吃好

早吃晚餐可大大降低中老年人尿路結(jié)石病的發(fā)病率。人的排鈣高峰期常在進(jìn)餐后4-5小時，若晚餐過晚，當(dāng)排鈣高峰期到來時，人已上床入睡，尿液便潴留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶體，久而久之，逐漸擴(kuò)大形成結(jié)石。所以，老年人適合在傍晚6點左右進(jìn)晚餐。

老年人晚餐吃什么好？老年人晚餐有什么注意事項？

3、勿飲酒

最好不要飲酒，如果無法避免，那就最好保證酒后3～4小時之內(nèi)不要入睡。如果有推脫不掉的應(yīng)酬，應(yīng)該學(xué)會適度地調(diào)整好自己的狀態(tài)，以減輕酒精所帶來的傷害，例如飲用綠茶可以分解體內(nèi)的酒精，緩解飲酒所帶來的不適。而牛奶不僅可以溶解酒精，更能夠保護(hù)胃黏膜，減輕夜間進(jìn)食給胃部所帶來的壓力。所以醉酒之后應(yīng)多喝綠茶和牛奶。

4、不過葷

晚餐經(jīng)常吃葷食的人比經(jīng)常吃素的人，血脂高3～4倍。晚餐經(jīng)常攝入過多熱量，易引起膽固醇增高，久而久之，會誘發(fā)動脈硬化和冠心病。

5、不過甜

晚餐和晚餐后都不應(yīng)該經(jīng)常吃甜食，因為糖很容易被人體吸收后轉(zhuǎn)化成脂肪。飯后立刻休息，胰島素分泌增多，糖更易轉(zhuǎn)化為脂肪，血液中的中性脂肪濃度升高，很容易發(fā)胖。

老年人晚餐注意事項

1、忌吃得過飽

若腹部飽脹，會使膈肌位置上移，影響到心肺的正?；顒?。加之多吃的食物需要消化，大量的血液會集中到胃腸道去幫忙，導(dǎo)致心腦部位的供血量減少，容易引起急性腸胃炎、急性胰腺炎、心絞痛、腦中風(fēng)等癥。

2、忌貪杯暴飲

晚間飲酒過多，易引起急性酒精中毒，傷胃、傷肝、傷腦。

老年人晚餐吃什么好？老年人晚餐有什么注意事項？

3、忌肥甘厚膩

油膩食物食之過多，會對腸黏膜造成刺激而消化不良，影響到營養(yǎng)的吸收，加重脂肪的沉積。晚餐應(yīng)以清淡為主，有利于益胃生津、睡眠安寧。

4、忌食過咸

食鹽中的鈉可以引起水分在體內(nèi)潴留，而加重心臟、腎臟的負(fù)擔(dān)，引起高血壓、盡力衰竭和中風(fēng)等癥。

5、忌飲濃茶

飲茶過多過濃，會增加小便的次數(shù)，影響睡眠質(zhì)量。同時，茶中含有大量咖啡堿，令人興奮，不易入睡。而茶葉中的鞣酸可與食物中的蛋白質(zhì)結(jié)合，形成塊狀的鞣酸蛋白，使人產(chǎn)生便秘。并且，在短時間內(nèi)飲用過量茶水，體內(nèi)水分驟增，會增加老年人心臟及腎臟的負(fù)擔(dān)，對原來就患有高血壓、心臟病、腎臟病的老人更加有害。

6、忌食生冷

吃冷飲及涼拌菜，可引起胃黏膜血管收縮，使胃液分泌減少，導(dǎo)致食欲下降和消化不良。

7、忌進(jìn)食

吃飯要細(xì)嚼慢咽，以利于營養(yǎng)物質(zhì)的消化與吸收。老年人別把晚餐當(dāng)成維系生命、填飽肚子的唯一目的。其實，正確、合理的飲食，是老年人進(jìn)補(bǔ)、強(qiáng)身最有價值的捷徑，也是最有益處、最能起到作用的健身方法。

適合老人吃的食譜

1、苦瓜炒肉絲

原料:苦瓜,肥瘦肉。

調(diào)料:干辣椒,植物油,大蒜片,鹽,雞精。

做法:苦瓜洗凈,切開兩瓣,去蒂去籽,切成細(xì)絲。肥瘦肉切成細(xì)絲。鍋熱下油,入肉絲,略炒至八成熟時加入蒜片、干辣椒,放苦瓜絲,加鹽、味精,炒熟即可出鍋。

老年人晚餐吃什么好？老年人晚餐有什么注意事項？