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時間：2022-05-10 13:04:08 編輯：nvsheng
導讀：紹興黃酒是黃酒界的勞斯萊斯，非常有聲望的品種，黃酒既可以飲用又可以做菜，可謂香味獨特，口感好，還具有保健功能，那么紹興黃酒如果出現(xiàn)渾濁能不能喝呢，一起來看看。紹興黃酒渾濁可以喝嗎不建議購買也不建議喝。
紹興黃酒是黃酒界的勞斯萊斯，非常有聲望的品種，黃酒既可以飲用又可以做菜，可謂香味獨特，口感好，還具有保健功能，那么紹興黃酒如果出現(xiàn)渾濁能不能喝呢，一起來看看。
紹興黃酒渾濁可以喝嗎不建議購買也不建議喝。好的紹興黃酒應該是晶瑩透明，有光澤感，無混濁也無懸浮物的。當你輕輕搖晃杯子的時候也不會發(fā)現(xiàn)有沉淀物蕩漾在杯中的。這種的紹興黃酒就是可以購買的。但是如果你發(fā)現(xiàn)黃酒的酒色渾濁，并且出現(xiàn)不明的懸浮物或者在搖晃酒體的時候發(fā)現(xiàn)酒中會蕩漾出一些沉淀物，那么說明這酒可能存在：在釀造的過程中過濾沒做好（做工粗糙）、發(fā)酵時間短（口感混雜）、存儲條件差（酒品變質）等情況，這種酒就不建議購買。
1、補益氣血
中醫(yī)指出，黃酒具有補益氣血、活血祛寒、通經活絡的功效，氣血不足，經常會感到手腳冰涼的人可以適量喝些黃酒，尤其是在冬天這樣寒冷的季節(jié)，可以有效抵御寒冷的刺激。黃酒屬于熱性食物，一些產婦少量的飲用黃酒可以舒經活絡、祛風活血、避邪逐穢，同時還有利于惡露的排出、促進子宮收縮，可以用黃酒與桂圓，紅棗，核桃，人參等同煮，補氣血的效果是非常好的。
2、改善腸道功能
黃酒含豐富的功能性低聚糖，進入到人體后，幾乎不被人體吸收、不產生熱量，但可促進腸道內有益微生物雙歧桿菌的生長發(fā)育，可改善腸道功能，并且，有利于提高食欲。
3、美容護膚
黃酒含有許多易被人體消化的營養(yǎng)物質，如鈣、鎂、鉀、鐵、鋅、維生素B、E、麥芽糖、葡萄糖等等，女性平時適量飲用些黃酒，對美容，抗衰老會有一定的幫助。
黃酒是溫性的，適量的飲用可以舒經活血，特別是黃酒更能溫暖下焦，暖宮和胃，經期飲用比較適合少腹冷痛的痛經及有瘀血者。也有禁忌，如經量過多，不宜服用。黃酒能促使血液循環(huán)。使月經量增大。
1、西湖醋魚
材料：草魚1條，食鹽、生抽、醋、黃酒、糖、姜末、水淀粉、白胡椒粉各適量
做法：
(1)草魚清洗干凈平置案板上，用鋒利的刀連魚頭片成兩大片，把魚內臟清理干凈;
(2)魚背不要切斷，并在魚背上厚肉處分別斜劃3刀;
(3)炒鍋內放大半鍋水煮沸，將相連兩大片魚入水，魚皮朝上，大火煮3分鐘后，用漏勺小心地將魚撈出，裝盤待用;
(4)留適量煮魚湯水，調入生抽、黃酒、糖、姜末大火將湯汁燒滾，依次調入雞精、鹽和醋;
(5)勾入水淀粉，用大勺攪動，當沸滾成紅亮的芡汁，將芡汁淋在煮熟的魚肉上即可。
2、黃酒煎帶魚
材料：帶魚500克、雞蛋1個，食用油、食鹽、黃酒、蒜、干辣椒、生姜、醬油、糖
做法：
(1)帶魚去頭尾、魚腸洗凈后斬成段，魚段用黃酒、鹽腌制2小時;
(2)雞蛋打散，帶魚蘸上蛋液，用油炸至金黃色撈出;
(3)鍋中做油，五成熱時下入干辣椒、姜蒜炒香;
(4)下入帶魚段后烹醬油，加黃酒、水、鹽、糖調味，燒至帶魚入味后收湯即成。
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